近日，有关#喜茶奈雪为何又不香了#的话题登顶微博热搜。有媒体指出，新茶饮两大头部品牌喜茶、奈雪业绩不佳，同店销售额未能恢复至2019年同等水平。

　　随后，证券时报·e公司记者联系了上述两大新茶饮公司相关负责人，得到的回复是，整体而言，今年以来，全国门店销售增长亮眼，不少门店在高峰时段均处于排队状态，甚至有的门店等号超过百人。

　　5月，奈雪“霸气一桶桃”率先回归以来，9天销量突破100W+杯。六一期间，“霸气一桶生椰凤梨”上线W杯成绩，随后突破百万杯；5月，喜茶时令“多肉桃李”回归后，同样宣布创下首周销量近百万杯佳绩。

　　据美团外卖数据显示，5月中旬以来，相比于此前一个月，茶饮类外卖订单增长迅速。冰镇茶饮类外卖订单同比增长48.5%，冰饮销量爆发增长121%。

　　水果茶作为新茶饮界的主打产品，这个夏季，各大茶饮品牌在主打鲜果茶的基础上，还开始在“容量”上做文章，纷纷推出“半杯都是水果”，一桶可以拎着喝的水果茶。

　　比如蜜雪冰城推出容量为1L“鲜橙大桶王”；奈雪的茶推出“霸气一桶瓜”系列，容量有500ml、1L、2.2L可选；喜茶“超大桶多肉桃李”回归，容量为950ml；COCO都可一口气上新了三款大桶水果茶，“夏日水果吨吨桶”“西瓜吨吨桶”“蜜桃吨吨桶”，容量均为1L……

　　尽管容量变大了，但这些论“桶”装的奶茶价格却主打实惠，加量不加价，集中在15—20元，主打性价比。

　　除此以外，大桶水果茶“拉风”的造型，拎着上街不仅容易成为人群焦点，更是社交媒体上的“出片神器”，契合当代年轻消费者个性化追求，受到热捧。

　　借势“健康”风口，不少茶饮品牌纷纷在产品中加入“酸奶”元素，打出“酸奶+茶”的CP组合，如沪上阿姨推出由哈斯牛油果泥+8小时现调活菌酸奶制成的“活粒牛油果谷谷酸奶”和“活粒牛油果莓莓酸奶”；悸动烧仙草则推出由9小时低温慢发酵酸奶制成的“奶昔系列”；喜茶推出“牧场酸酪牛油果系列”，采用100%牛油果鲜果，添加新西兰牧场奶源再经过16小时慢发酵工艺所制成。

　　除此以外，古茗、沪上阿姨、书亦烧仙草、7分甜、CoCo都可等一众茶饮品牌也已经上线相关产品，“酸奶大战”一触即发。

　　此前，红餐网专栏作者翟彬接受采访时表示：“酸奶产品集齐‘天时地利人和’，它的走红顺应了新茶饮行业在发展成熟之际从全品类到细分品类发展的逻辑。”

　　奈雪的茶数据显示，五一小长假5天时间共售出近600万杯茶饮。值得一提的是，往年奈雪五一销量榜几乎被鲜果茶垄断，而今年五一“龙井奶茶”、“福鼎老白茶珍珠奶茶”等多款使用传统茶底的饮品跃升产品销量Top10。

　　从去年大火的围炉煮茶开始，年轻人对于中国传统茶表现出兴趣，越来越多品牌也开始在茶底上押宝传统中国茶。

　　一众以“中国传统茶饮”为基底的茶饮品牌于夏季迎来新增长。将中国传统茶饮作为“新茶底”，或许是茶饮品牌们未来发力方向之一。

　　扎堆上新，势必会迎来新一轮的营销内卷。红餐网盘点发现，不少茶饮品牌相继推出一系列营销活动，并运用在多个场景之中，已明显做好酣战旺季市场的准备。

　　近年来，为了制造热点话题，增加品牌曝光度，“IP联名”已然成为茶饮品牌营销的新日常。进入夏季后，茶饮品牌联名活动更是遍地开花。

　　5月，喜茶携手意大利奢侈品品牌FENDI展开一场“现象级”的联名活动，仅半天时间，#喜茶FENDI联名#线月底，喜茶与与周星驰导演的经典电影《喜剧之王》联名，推出“初恋瓜瓜甘露”联名特调及周边勾起众多消费者回忆；

　　六一儿童节期间，奈雪的茶携手经典动画《海绵宝宝》，推出桶装新品“霸气一桶生椰凤梨”及多款快乐套餐；

　　有流量才会有消费，每一次成功的“联名”活动，都是茶饮品牌在消费者面前“刷脸”的好机会。茶饮品牌们亦希望通过与有名的IP联名，能够得到“声量”和“销量”的双增长。

　　明星代言之外，还有不少茶饮品牌邀请明星网红作为新品上新推荐官，以此实现品牌度曝光，比如喜茶携手网红时尚博主易梦玲。

　　争夺年轻消费者的注意力成为众多新茶饮品牌的目标之一。 卷明星卷代言背后，或许是这些茶饮品牌希望借此赢得更多年轻消费者的青睐。

　　不过在红餐网看来，代言不是目的，产品才是关键。在重复消费频次较高的茶饮赛道，消费者更在意的是产品的口味和性价比。无论如何，产品才是永恒的竞争力。

　　加码音乐节的，其实还有茶百道。据悉，茶百道今年牵手的草莓音乐节，已陆续在武汉、成都、北京和上海等地启动。此前茶百道相关负责人在接受媒体采访时表示，就目前已完成的4场音乐节表现看，全网总计曝光量约3.5亿，现场人流饮品销售转化率约15%，即每10位个现场观众就会点一杯茶百道。

　　除此以外，“甜啦啦龙湖音乐节”也在近日举办。据甜啦啦介绍，现场集结超30组乐队和音乐人，演出阵容有汪苏泷、陈立农、程响、海鸣威、汪东城、南拳妈妈等，为期3天的活动吸引了海量人流。

　　红餐大数据显示，2015年到2021年，我国现制茶饮市场规模从422亿元增长到1419亿元。而2022年，现制茶饮市场规模为1423亿元，同比仅增长0.3%，增速大幅放缓。

　　新茶饮踏入存量博弈的时代，已是无可争议的事实。为了加速抢占市场，越来越多茶饮品牌开始讲起“万店”故事。

　　茶百道门店数量已突破7000家，向万店迈进；沪上阿姨2023年计划新增门店3000家，年底营业门店超1万家；古茗表示2023年要新增超3000家门店，实现门店总数破万家；门店数超7000家的书亦烧仙草，则早在2021年就提出了“千城万店”的口号。

　　“规模本身就代表了竞争力。”知名战略营销专家小马宋对红餐网表示，茶饮连锁品牌如果始终难以形成一定的规模效应，整体的竞争力便无法持续提升。

　　要想赢得万店战争，新茶饮品牌“单枪匹马”难以为继，还需要得到资本的助力。但竞争激烈的新茶饮赛道，2023年偏偏不缺品牌，就缺资本关注。

　　公开数据显示2021年新茶饮行业融资数量超30笔，披露的融资金额创纪录超过140亿元；2022年茶饮赛道融资事件仅26起，披露的融资总金额也大幅减少，不到46亿元。

　　来到2023年，尽管时间过半，新茶饮赛道的投融资消息，激起的水花甚少，直至近日才有茶百道获得近10亿的大笔融资消息。

　　但面对不断内卷和高度集中的市场，以及众多“虎视眈眈”新入局者，没有哪一个茶饮品牌敢停下狂奔的脚步，哪怕是一众头部品牌亦无法“高枕无忧”，只能通过接连不断的营销事件和层出不穷的新品，在消费者面前频频刷脸，努力维持头部位置。