随着气温上升，饮料消费旺季即将到来，各大商家紧锣密鼓开启“备战”模式。新品来势汹汹，无糖茶风头正劲，“咖啡+新茶饮”过界竞争继续“内卷”，电解质水销量增长迅速，木瓜椰乳等小众饮品爆款迭出。近日，安徽商报融媒体记者走访合肥饮料市场发现，低糖、无糖饮品受到消费者追捧，“混搭”饮品热度不断攀升，引发风潮的国产汽水再次回到大众视野。

　　中国人延续了数千年的日常饮料——茶，当今依旧是饮品界的主角。放眼整个饮料市场，无糖茶吸引了众多年轻消费者的关注。4月10日，记者在线下商超门店走访看到，饮料货架上，除了常见的可乐、橙汁等，各类新出的茶饮料也成为畅销款。这些茶饮料外包装一改花花绿绿的配色，以清新色调为主，以健康为主打卖点，突出“无糖”“零脂肪”等概念。

　　小姚在政务区开了一家社区便利店，记者到访前，冷藏冰柜中新摆上货架的几瓶无糖茉莉茶被顾客买走。姚老板介绍，买无糖茶饮料的顾客什么年龄段都有，夏天快到了，茉莉茶、乌龙茶、普洱茶走量比较快，像这种好卖的单品都要随时补货。消费者颜宁在家里的冰箱中常备无糖饮料，她把选择无糖饮料的原因归结为“怕胖但又想喝点带味道的水”。

　　记者在线下零售渠道走访发现，为紧跟消费者需求，各大品牌纷纷入局无糖茶市场，包括元气森林、康师傅、统一等品牌接连推出无糖茶系列新品。除了“老熟人”，也有不少新玩家。让茶、淳茶舍、茶小开、小叶九里、果子熟了等一众新品牌入局，相继推出多款新品茶饮。无糖茶产品本身与多数消费者的饮茶习惯相契合，外加零糖、零脂等特点，使其更容易被消费者接受和喜爱。

　　龙井、金骏眉、碧螺春、铁观音等茶叶品种为基底，与鲜奶、水果创意叠加，不知不觉中成为新茶饮店菜单上的“明星款”，更是逛街购物的年轻人手中的最佳“单品”。合肥创业青年吴昊眼看新茶饮市场不断扩大，他决定跃跃欲试。为加盟某个最近很火的品牌，他花费一个月时间考察市场。在寻找铺位的过程中他发现，现在的新茶饮店越开越多，一条几百米的商业街有四五家已是常态。

　　记者走访发现，喜茶、霸王茶姬、茶百道、茉莉奶白、乐乐茶、马伍旺饮料厂等一批新茶饮品牌雄踞各大商圈黄金地段，一叶觅山、武空茶等新锐小众新茶饮门店也开始踏入“内卷”。而行业掀起的“控糖”风潮，让消费者也有了更多选项。记者注意到，一些现制茶饮店开始在原料选择上使用更加健康的有机奶等。除了比拼上新的产品线，新茶饮也“内卷”价格。记者对比发现，多款新上市的饮品价格带集中分布在15-17元左右，其次是17-21元。消费者对价格愈加敏感，高性价比产品将逐渐成为新茶饮市场主流。

　　咖啡配绿茶、荔枝配拿铁、牛油果配拿铁……咖啡与新茶饮，这两款当下市场最主流的饮品，正变得“你中有我、我中有你”。这种奇妙的组合已成为消费者热衷的新选择，更是商家拓客、增收的新风口。“现在的流行趋势是‘咖啡+万物’。”在望江西路附近经营一家咖啡店的白女士表示，店里4月份推出多款茶咖，有乌龙茶搭配燕麦拿铁、桑葚、茉莉茶搭配咖啡等，行业竞争激烈倒逼她每周都在绞尽脑汁上新品，当消费者喝腻了经典款，看到推出的新口味自然会抱着“尝鲜”的心态下单。

　　汽水作为夏日“解暑利器”之一，一直以来备受消费者青睐。记者走访线下门店看到，除了可口可乐、雪碧等知名碳酸饮料之外，国产汽水也正在逐渐“破圈”。华洋、二厂汽水、北冰洋、崂山汽水、天府可乐等汽水品牌被摆在货架显眼位置，不少消费者正在挑选。“虽然现在新口味层出不穷，但还是觉得北冰洋橙汁味汽水最好喝，是童年记忆里的味道。”消费者小邓表示，不仅在家门的社区店、商超里能够看到国产汽水的身影，餐饮店里越来越多的国货饮品也打起了“复古情怀牌”。

　　无论是吃火锅还是点烧烤，配上一瓶国产汽水成为越来越多消费者的首选。九华山路上一家铜锅涮肉店老板董先生告诉记者，大窑玻璃瓶汽水有不少顾客喜欢点。老板认为，实惠好喝是大瓶汽水畅销的主要原因。

　　“喝其他的饮料越喝越渴，尤其是吃肉夹馍的时候，来一瓶冰峰汽水就会舒服很多。”记者走访看到，冰峰汽水、凉皮、肉夹馍组成了“三秦套餐”，成为陕西面馆菜单中的“标配”。虽然国货汽水在包装上主打“风”，但在口味上却走出新路线，除经典桔子味、橙子味之外，还创新凤梨味、荔枝味、白桃味等，吸引年轻消费者。

　　作为食品行业新品迭代最快速的细分行业之一，饮料市场春季爆款频出，新品来势汹汹。乐乐茶将木瓜搭配椰乳，茶百道将芒果与芭乐结合搭配七窨茉莉茶汤；7分甜将牛油果酸奶升级，分别搭配羽衣甘蓝、藻蓝蛋白；茉酸奶结合火龙果排毒特性，上架火龙果酸奶；魔水师推出大蒜咖啡、枇杷秋梨露等；一整根推出的芭乐红参饮料等。此外，滇橄榄汁、益生元西梅纤维果饮、叶黄素酯蓝莓果饮等小众饮料也占据商超、便利店货架。

　　随着消费需求的细分，气泡水细分品类逐渐崛起。在山楂饮品中，山楂汁凭借醇厚酸甜的口感长期占据主流品类。记者在合作化路一家商超看到，一款好望水旗下产品“望山楂”的山楂气泡饮畅销。在口感上，它在传统果汁饮料上做出创新，将山楂与洛神花、陈皮、甘草等组合，加上加气工艺，制成了一种具有独特“沙口感”的碳酸饮料，受到年轻消费群体的喜爱。

　　2021年年初，瑞幸咖啡推出“生椰拿铁”产品，将拿铁咖啡中的牛奶替换成椰奶，独特的口味很快走红。此后“椰味”便成了饮料市场热门口味之一。万佛湖路上一家超市店员告诉记者，最近椰乳、椰子水销量上涨，随着天气升温，各种品牌口味的电解质水、苏打水销量也将大幅增加，“盐系”饮品占据一席之地。

　　你是否想过有一天，喝饮料喝奶茶也要分“三六九等”？日前，上海试行全国首个饮料“营养选择”分级标识，根据饮料中含有的非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪和非糖甜味剂等成分的情况作为划分标准，评定等级从高到低，标识ABCD四个等级，推荐程度逐渐递减，并将陆续在菜单、饮料包装、点单程序等醒目位置标注。

　　从解渴到好喝，再到健康，饮料市场发展顺应消费者日新月异的需求变化。尼尔森调查显示，现在已经有近八成的消费者会关注食品饮料的成分。亿欧智库《2023中国无糖茶饮行业》显示，预计到2025年无糖茶饮市场规模将突破百亿大关，到2027年将达到124亿元。

　　“营养分级能进一步唤醒大家的健康意识。”食品行业人士文先生表示，反式脂肪、非糖甜味剂等都对健康存在一定隐患，容易导致肥胖等问题。对于大多数营养过剩的人来说，这几种物质的摄入量越少越好。有了这个分级后，商家只注重口味不注重成分等做法将变得难以为继，对消费者的引导也将进一步强化，让他们在选择饮料时多了一份“消费指南”。

　　随着消费者健康意识日益增强，健康饮品消费需求迅速增长，“减糖”成为共识。消费者对于糖分摄入态度的转变，正自下而上地影响着无糖饮料在市场中的地位，各类产品在设计上也正在向低糖、无糖转换。虽然因“无糖”避免了甜腻感，但同时口味也受到限制。口感优化是打动消费者的核心，未来饮料赛道上的新口味和新产品将不断涌现。

　　随着气温上升，饮料消费旺季即将到来，各大商家紧锣密鼓开启“备战”模式。新品来势汹汹，无糖茶风头正劲，“咖啡+新茶饮”过界竞争继续“内卷”，电解质水销量增长迅速，木瓜椰乳等小众饮品爆款迭出。近日，安徽商报融媒体记者走访合肥饮料市场发现，低糖、无糖饮品受到消费者追捧，“混搭”饮品热度不断攀升，引发风潮的国产汽水再次回到大众视野。

　　中国人延续了数千年的日常饮料——茶，当今依旧是饮品界的主角。放眼整个饮料市场，无糖茶吸引了众多年轻消费者的关注。4月10日，记者在线下商超门店走访看到，饮料货架上，除了常见的可乐、橙汁等，各类新出的茶饮料也成为畅销款。这些茶饮料外包装一改花花绿绿的配色，以清新色调为主，以健康为主打卖点，突出“无糖”“零脂肪”等概念。

　　小姚在政务区开了一家社区便利店，记者到访前，冷藏冰柜中新摆上货架的几瓶无糖茉莉茶被顾客买走。姚老板介绍，买无糖茶饮料的顾客什么年龄段都有，夏天快到了，茉莉茶、乌龙茶、普洱茶走量比较快，像这种好卖的单品都要随时补货。消费者颜宁在家里的冰箱中常备无糖饮料，她把选择无糖饮料的原因归结为“怕胖但又想喝点带味道的水”。

　　记者在线下零售渠道走访发现，为紧跟消费者需求，各大品牌纷纷入局无糖茶市场，包括元气森林、康师傅、统一等品牌接连推出无糖茶系列新品。除了“老熟人”，也有不少新玩家。让茶、淳茶舍、茶小开、小叶九里、果子熟了等一众新品牌入局，相继推出多款新品茶饮。无糖茶产品本身与多数消费者的饮茶习惯相契合，外加零糖、零脂等特点，使其更容易被消费者接受和喜爱。

　　龙井、金骏眉、碧螺春、铁观音等茶叶品种为基底，与鲜奶、水果创意叠加，不知不觉中成为新茶饮店菜单上的“明星款”，更是逛街购物的年轻人手中的最佳“单品”。合肥创业青年吴昊眼看新茶饮市场不断扩大，他决定跃跃欲试。为加盟某个最近很火的品牌，他花费一个月时间考察市场。在寻找铺位的过程中他发现，现在的新茶饮店越开越多，一条几百米的商业街有四五家已是常态。

　　记者走访发现，喜茶、霸王茶姬、茶百道、茉莉奶白、乐乐茶、马伍旺饮料厂等一批新茶饮品牌雄踞各大商圈黄金地段，一叶觅山、武空茶等新锐小众新茶饮门店也开始踏入“内卷”。而行业掀起的“控糖”风潮，让消费者也有了更多选项。记者注意到，一些现制茶饮店开始在原料选择上使用更加健康的有机奶等。除了比拼上新的产品线，新茶饮也“内卷”价格。记者对比发现，多款新上市的饮品价格带集中分布在15-17元左右，其次是17-21元。消费者对价格愈加敏感，高性价比产品将逐渐成为新茶饮市场主流。

　　咖啡配绿茶、荔枝配拿铁、牛油果配拿铁……咖啡与新茶饮，这两款当下市场最主流的饮品，正变得“你中有我、我中有你”。这种奇妙的组合已成为消费者热衷的新选择，更是商家拓客、增收的新风口。“现在的流行趋势是‘咖啡+万物’。”在望江西路附近经营一家咖啡店的白女士表示，店里4月份推出多款茶咖，有乌龙茶搭配燕麦拿铁、桑葚、茉莉茶搭配咖啡等，行业竞争激烈倒逼她每周都在绞尽脑汁上新品，当消费者喝腻了经典。