2023年，奈雪的茶的收入约为51.64亿元，同比增长约20.3%，经调整净利润约为20.9百万元，同比扭亏。2023年，奈雪的茶直营门店录得门店经营利润828.7百万元，较2022年上升约76.3%；直营门店门店经营利润率为17.7%，较2022年上升约5.9个百分点。

　　奈雪的茶表示：“2023年，线下消费行业环境发生了较大的变化。在2023年第一季度，线下消费表现迅速恢复。然而，这一态势并未得到持续，尤其是五一假期及学生暑期等传统旺季的表现仅仅基本符合或逊于预期，呈现出‘旺季不旺’的特点。如果排除假期人口流动等因素，从不同区域和城市线级的表现来看，变化趋势也基本一致。就现制茶饮行业而言，我们并未观察到供给侧出现重大变化，然而需求侧的压力毋庸置疑。”

　　因此，奈雪的茶在2023年做出了多项调整，其中最受关注当数加盟业务。2023年7月下旬，奈雪的茶正式宣布对主品牌开放加盟。截至2024年2月底，约200家加盟门店已经开业，加盟门店主要专注中、低线城市，将有助于公司开拓新市场，发掘新的需求。此外，奈雪的茶于2023年年底在泰国开出首家门店，此后也将持续加大境外市场拓展力度。