先是奈雪、喜茶开放加盟；夏天柠檬茶店店员疯狂锤打柠檬的手还没恢复，秋冬以低糖低脂的清淡茶饮迅速席卷了人们的眼球。茶饮届迈过高饱和小料的“粥类”2.0时代，已经迭代至清淡、爽口的新中式茶饮时代。

　　如果说加盟商不足以反映出整个行业的风向，那紧跟着，浙江奶茶品牌古茗和主打下沉市场的蜜雪冰城向港交所递交招股书更能体现出茶饮赛道的水深火热。

　　最近，杭城的奶茶一条街——太平直街火了，在庆春银泰对面上一百来米的距离，巅峰时期就有20多家奶茶店扎堆。

　　其实在我们之江，也有一个茶饮品牌的兵家必争之地——金街美地方圆50米就驻扎了近20家各类奶茶店。

　　首先映入眼帘的是去年刚刚开业的喜茶社区店，还有中西女神logo“近相呼应”的星巴克和霸王别姬，沿着主做沿街商铺的两条巷子，这里还有古茗、COCO都可、一点点、老挝奶茶、密夏、茉酸奶、蜜雪冰城、沪上阿姨、柠季、茶百道、LINLEE、库迪和瑞幸…

　　全知道发现，即使是茶饮相对淡季的冬日傍晚时分，不少店面门口也站满了等待的顾客，外卖小哥匆匆从架子取货、配送，来来往往，络绎不绝。

　　“几乎所有的当下热门奶茶品牌在这里都能喝得到！”小汪是附近的学生，每次和同学们聚餐喝奶茶，之江首选的一定是这里，因为这里的品牌最多，最全。

　　通过走访，全知道了解到，金街美地是不少茶饮品牌进入之江的首选场所，见证了不少茶饮品牌之江的兴起与衰败。比如这里有之江的第一家星巴克、第一家一点点、第一家茉酸奶，也见证了一些厝内小眷村、新时沏等品牌的消亡。

　　除了首选，金街美地在不少品牌看来也是必选场所，即使不是首店，茶饮品牌也大多会在这儿开出一家之江“驻金使馆”。

　　如瑞幸，虽然在一百米以内的象山大厦和象山国际广场已有两家，去年依旧在金街美地开出了50米半径圈内的第三家门店。

　　全知道登上各店小程序点单平台，发现除了星巴克订单居高不下（这家星巴克还曾是华东地区星巴克营业前三甲），人气相对火爆的还有性价比之王蜜雪冰城和今年大火的霸王茶姬，喜茶、古茗、COCO都可、一点点等紧随其后，而一些小众品牌、还有今年上半年以前点单都要等很久的茉酸奶人流寥寥。

　　“好的店一天（营业额）六七千、小一万的都有，不好的嘛，一天两三千。”一位业内人士李先生告诉全知道。

　　“当然这也看品牌。”李先生补充道，品牌与加盟商是一荣俱荣、一损俱损的关系。像如今的热门品牌，不少人从第一家店开始，积攒本钱，开起两三家、四五家店。状况不好的品牌，那自然是闭店例子频出。

　　当然，选择靠谱的品牌也不是高枕无忧了。在这之外，加盟费、原料费、翻新费、房租人工都是源源不断的投入。

　　“我们一月初开始装修，工期20来天，1月底就能装好了。”和其他年底冲刺的茶饮店不同，此次茶百道选择在年前休兵养马，升级改造。

　　“也不是店长想要改的，这个还得看品牌（考核）。”通过沟通，全知道了解到，连锁品牌大多要求定时翻新，节奏快的两三年，慢一点的四五年。

　　“像这种百十来方的店面，翻新一次前前后后要20万左右！”工作人员告诉全知道，在用老设备的情况下，一般店面翻新从十几万到二十几万不等，“如果开店，算上新设备各种各样的，那大几十万要的咯。”

　　一位业内人士告诉全知道，如今主流的几大茶饮品牌，加盟开店前期投入大概一百万起步，“即使是像蜜雪冰城，对人员配置、面积要求不大，也得投个大几十万。”

　　更何况，当下的热门品牌，不是有资金就能上车的，比如开头提到的霸王茶姬，作为这个冬天茶饮届新的加盟之王，光北京的一个地。